Slanke Tonijn Huissalade

22 20 4 5
Aantal personen:
  • 2 blikjes tonijn op waterbasis uitgelekt
  • 2 tomaten zonder zaad in brunoise gesneden
  • 1 flinke hand rucola
  • 200 gr ijsbergsla met tuinkruiden of sla naar keuze
  • 1 stuikje witlof zonder kern kleingesneden
  • 2 eieren hard gekookt en afgekoeld
  • 1 handje pijnboompitten licht geroosterd en afgekoeld
  • 6 kerstomaatjes gehalveerd
  • vinaigrette naar keuze
  • 2 sneetjes geroosterd brood naar keuze
  • ter garnering cocktail uitjes en augurkjes
  1. Verdeel de schoongemaakte en droog geslingerde salade over 2 borden.
  2. Verdeel er de blokjes tomaat over en de gesnipperde witlof.
  3. Sprenkel er de vinaigrette over. ( Ik maakte deze van 6 dessertlepels monchiniolie , 2 dessertlepels citroensap, pezo, 1 tl mosterd en 1 tl honing en 1 dessert lepel yofresh)
  4. Verdeel er de tonijn over.
  5. Garneer met de gehalveerde kerstomaatjes, uitjes en augurkjes, de gehalveerde eieren bestrooid met wat paprikapoeder.
  6. Werk af met de pijnboompitjes.
  7. Serveer met stokbrood of geroosterd brood.
  8. Een Gew├╝rtztraminer smaakt hier heerlijk bij.
  9. BRON: Eigen recept en foto
Love to Cook