Sint-jakobsschelpen in een jasje van spek

1210 20 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 6 plakjes gerookt spek
  • 2 eetlepels Solo
  • houten cocktailprikkers
  • 12 dagverse sint-jacobsschelpen
  • verse zwarte peper
  • 1 citroen
  • verse bieslook
  1. Snij het vet van het spek en snij de plakjes in de lengte doormidden.
  2. Wikkel het spek rond de zijkant van elke sint-jakobsnoot. Zet vast met een kleine houten prikker en kruid met zwarte peper.
  3. Verhit de Solo in een koekenpan.
  4. Bak de noten op het spek, rondom, maximaal 4 minuten op hoog vuur.
  5. Serveer met partjes citroen. Gebruik de bieslooksprietjes als garnering.
Solo