sint-jacobsvruchten met courgette en zure room

8 20 4 5
Aantal personen:
  • 12 st sint-jacobsvruchten en 1 sjalot en 1 courgette
  • 50 gr hazelnoten en 150 gr zure room
  • 2 eetl balsamicoazijnen beetje boter, pepe ren zout
  1. snipper de sjalot fijn en hak de hazelnoten net al te fijn en snijd de courgette in fijne blokjes
  2. meng de balscamicocrème met de zure room en breng op smaak met peper en zout
  3. fruti de sjalot in wat boter tot kleurt en voeg de courgetteblokjes bij en driekwart van de gehakte hazelnoten
  4. bak in een andere pan de jacobsvruchten en kruid met wat peper en zout
  5. serveer de sint-jacobsvruchten met de courgetteblokjes en werk af met de zure room en de rest van de nootjes
hildeke3105