sint-jacobsvruchten carpaccio met basilicum

10 10 0 5
Aantal personen:
  • 8 sint-jacobsvruchten
  • 2 takjes basilicum
  • 2 limoenen
  • 1/2 dl balsamicoazijn
  • 3 el olie
  • 1 el citroenolie
  • zout en szechuanpeper
  1. meng de olijfolie met de citroenolie en het sap van 1/2 limoen
  2. snij de sint-jacobsvruchten horizontaal in fijne plakjes,schik ze dakpans gewijs in de borden,met tussenin telkens een blaadje basilicum
  3. bedruip met de marinade en kruid met zout en szechuanpeper
  4. garneer met een streepje balsamicocréme en een partje limoen serveer lekker fris
lunatje