Sinaasappelmoussetaart met een biscuitbodem

239 20 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 80 g biscuitjes
  • 75 g Solo Wikkel
  • 2 el gemalen hazelnoten of amandelen
  • 200 ml vers sinaasappelsap
  • 4 el honing
  • 5 g gelatinepoeder of 3 gelatineblaadjes
  • 150 g crème fraîche
  • 1 sinaasappel
  • 12 verse muntblaadjes
  1. Verkruimel de biscuitjes. Smelt de margarine en meng de biscuitkruimels en noten erdoor. Druk het mengsel stevig aan in een springvorm met een diameter van 14 cm. Zet tot gebruik in de koelkast.
  2. Giet het sinaasappelsap met de honing in een steelpan. Breng aan de kook en laat tot de helft inkoken. Bereid de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem het ingekookte sinaasappelsap van het vuur en los de gelatine erin op.
  3. Doe de crème fraîche in een beslagkom. Roer het los en meng daarna door het warme sinaasappel-gelatinemengsel. Stort het mengsel op de biscuitbodem in de springvorm. Laat ongeveer 4 uur in de koelkast opstijven.
  4. Schil de sinaasappel en verdeel in partjes. Gebruik een mes om de randen van de taart los te snijden en verwijder de springvorm. Decoreer de taart met de sinaasappelpartjes en de muntblaadjes. Snijd in 4 (of 8 kleine) porties.
Solo