Seldersoep met macaroni

1 50 0 5
Aantal personen:
  • 6 stengels selder
  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • boter
  • 2 el bloem
  • 5 dl melk
  • 5 dl kippenbouillon
  • 100 g macaroni
  • 1/2 bosje peterselie
  • parmezaan
  • peper
  • zout
  1. Snij de selder, de look en de ui fijn. Fruit ze in wat boter. Roer er de bloem door en laat even meebakken. Giet er de melk en kippenbouillon bij. Kook de soep gaar op hoog vuur. Snipper de helft van de verse peterselie grof en roer ze door de soep. Mix de soep fijn en breng op smaak met peper en zout. Zet de soep weer op het vuur en voeg de pasta toe. Kook ze in 10 min beetgaar. Roer er de rest van de peterselie door. Schep de soep in kommen en werk af met enkele krullen parmezaan.
bolleke1970