schorsneren of pastinaakchips

11 15 4 5
Aantal personen:
  1. schorsneren – of pastinaakchips
  2. Kan enkele dagen van tevoren: verwarm de olie in de frituurpan tot 180°C.
  3. Schrob de schorsneren of pastinaken en schil er met de dunschiller lange slierten van. Dep ze droog met keukenpapier.
  4. Frituur in kleine porties goudgeel en krokant. Laat ze op een keukenpapier goed uitlekken en bestrooi met gemalen zeezout.
  5. Bewaar de chips in een luchtdichte trommel en geef als garnituur bij o.a. wildgerechten, bovenop pastinaakpuree…
la salsa