Scampi's uit de chinese keuken

77 30 3 5
Aantal personen:
  • 100 gr gemengde paprikareepjes
  • 1 schijf ananas
  • 1 glas wijn
  • 24 gepelde scampi's
  • 200 cc room
  • 1 lepel curry
  • 100 gr boter
  1. Laat de scampi's licht ontdooien, maak ze droog met keukenpapier en bak ze in de helft van de boter, giet er de wijn over en laat verder sudderen. Snijd de paprikareepjes nog kleiner alsook de ananas en laat in een andere pan de rest van de boter sudderen. Voeg de room en het currypoeder bij de scampi's en laat lichtjes inkoken, op smaak brengen met een weinig zout.
  2. Schik op bord : in het midden de ananas en paprikamengsel, de scampi's errond en overgiet met de saus
doreen_1