Scampi op de barbecue

11 20 0 5
Aantal personen:
  • 16 scampi
  • 8 muntblaadjes
  • 1 limoen
  • 3 dl water
  • 4 el mayonaise
  • peper en zout
  1. Pel de scampi en verwijder het darmkanaal.
  2. Laat 2 uur marineren in een mengsel van 3 dl water, sap van 1 limoen (enkele eetlepels bewaren voor het dipsausje ) en 6 muntblaadjes.
  3. Steek de scampi op een satéprikkertje en besprenkel met olijfolie.
  4. Kruid met peper en zout en leg op de barbecue (op aluminiumfolie) tot gaarheid naar keuze.
  5. Maak er een dipsausje van de mayonaise, limoensap, munt en peper bij.
  6. Smakelijk.
Roland2303