Scampi met spaghetti

12 20 3 5
Aantal personen:
  • 100 gr volkorenpasta
  • 100 gr scampi, gepeld
  • 200 gr groene asperges
  • 1 ui
  • 200 gr kersttomaatjes
  • 1 tl olijfolie
  • balsamico
  • citroensap
  • verse tijm
  • suiker
  • zout
  1. - kook de spaghetti beetgaar in gezouten water
  2. - blancheer de asperges in gezouten water, laat ze goed uitlekken
  3. - snipper de ui en fruit ze glazig in de olijfolie, doe er de scampi bij, laat 3 minuten bakken tot de scampi gaar is
  4. - voeg er de gehalveerde kersttomaatjes en de asperges aan toe
  5. - breng op smaak met balsamico, citroensap, suiker en zout
  6. - meng met de pasta
  7. - werk af met tijm
Lydievr