Scampi en kokosroom op z'n oosters

47 20 0 5
Aantal personen:
  • 24 scampi's
  • 1 gehakte ajuin
  • 4 teentjes look
  • wokolie
  • 4 stengels lenteui
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel currypasta
  • 1 lepel gemalen korianderbolletjes
  • 1 blik kokosroom (of melk)
  1. Wok de look en ajuin kort in de wokolie.
  2. Voeg de scampi's, lente ui, gemalen koriander en ontpitte tomaten toe.
  3. Na 2 minuten de currypasta door de scampi's roeren.
  4. Blussen met de kokosroom.
  5. Eventueel afkruiden met peper en zout.
pgardin