Sambal Bawang

1 30 2 5
Aantal personen:
  • 20 stuks Sjatotten
  • 3 teentjes Knoflook
  • 10 stuks Spaanse Peper / Lombok
  • 1 eetlepel Ggula Djawa
  • 1 theelepel Asem
  • 2 eetlepels Water
  • 2 eetlepels Olie
  • 1 theelepel Zout naar behoefte
  1. Kook de lomboks en halveer deze. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalotten en de knoflook voor 3 minuten. Meng de asem met het water en voeg dit toe. Wrijf of maal de suiker met de lomboks fijn en voeg dit ook toe. Laat het zachtjes stoven totdat de olie bovendrijft.
ACE