Salade met geitenkaas, cranberries en walnoten

8 10 3 5
Aantal personen:
  • 80 gr zachte geitenkaas
  • 2 handjes rucola
  • 40 gr walnoten
  • 40 gr gedroogde cranberries
  1. Een lekkere, snelle salade met rucola, geitenkaas, walnoten en veenbessen.
  2. Dit is een heerlijk voorgerecht, maar het kan ook goed als maaltijdsalade geserveerd worden met een stuk brood erbij.
  3. Voor de dressing
  4. 1/2 eetlepel extra vierge olijfolie.1 tl citroensap, 1/2 el honing,versgemalen peper en zout
  5. Was de cranberries. Rooster de walnoten in een pan zonder boter of olie totdat ze bruin beginnen te worden.
  6. Meng de ingrediƫnten voor de dressing door elkaar.
  7. Verdeel de rucola over 2 borden. Verbrokkel de geitenkaas eroverheen. Bestrooi met de cranberries en geroosterde walnoten.
  8. Besprenkel de salades met de dressing. Serveer meteen.
Love to Cook