Salade met gebakken aardappels, venkelknol en gerookte kip

11 25 Lage moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 4 el Solo Vloeibaar
  • 900 g voorgekookte aardappelpartjes
  • 1 venkelknol met groen
  • 2 uien
  • 350 g tomaten
  • 8 middelgrote zoetzure augurken (+ vocht)
  • 6 el slasaus naturel
  • 300 g gerookte kipreepjes
  1. Verhit de Solo Vloeibaar in een wok of hapjespan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak de aardappelpartjes hierin in ca. 15 minuten bruin. Bestrooi met wat zout en schep geregeld om. Laat de aardappelpartjes een beetje afkoelen.
  2. Haal ondertussen het fijne groen van de venkelknol af en hak het fijn. Snijd de venkel eerst doormidden, dan in reepjes en die in stukjes. Pel en hak de uien fijn. Snijd de tomaten in partjes en de augurken in plakjes.
  3. Meng de slasaus in een grote schaal met 5 eetlepels van het zoetzure augurkenvocht, het fijngehakte venkelgroen en wat peper tot een dressing.
  4. Hussel de lauwwarme aardappeltjes, de venkel, de ui, de tomaat, de augurk, de gerookte kipreepjes door de dressing.
  5. Verdeel de salade over 4 borden of kommen.
Solo
Meer inspiratie

BelgischSaladeHoofdgerecht