sabayon van passoa, rode vruchten en vanille-ijs

16 20 0 5
Aantal personen:
  • 4 eigelen
  • 2 EL passoa (passievruchtenlikeur)
  • 2 EL kersenjenever
  • 2 EL suiker
  • 2 EL acaciahoning
  • mengeling van rode vruchten (braambes, aardbei, framboos)
  • vanille-ijs
  1. Klop de eigelen los met Passoa en kersenjenever. Voeg suiker en acaciahoning toe en zet de pan op het vuur. Klop de sabayon op laag vuur tot een luchtig schuim (blijf kloppen en let op dat de dooiers niet te warm worden en gaan schiften).
  2. Verdeel de fruitmengeling over borden of glazen. Lepel de sabayon over het fruit en voeg een bol vanille-ijs toe.
NelekeP