Sabayon van frangelico met pandoro en vanille-ijs

7 20 0 5
Aantal personen:
  • 4 schijven pandoro (Italiaans gebak) of cake
  • bloemsuiker
  • 4 eidooiers
  • 4 el suiker
  • 8 el frangelico (hazelnootlikeur)
  • 4 bolletjes vanille-ijs
  1. Snijd de Pandoro stervormig in 4 stukken, gebruik hiervoor een stervormige dresseerring.
  2. Strooi er bloemsuiker overheen en gratineer dit in de oven onder de grill.
  3. Maak een sabayon met de eidooiers, de suiker en de likeur.
  4. Leg de pandoro in een diep bord, voeg de sabayon eraan toe en serveer met een bolletje vanille-ijs.
Victor S.