rund, boontjes en mosterdroom

0 45 0 5
Aantal personen:
  • 10 el olijfolie
  • sap van 1 sinaasappel
  • 1 el mosterd
  • 1 chilipepertje, ontpit en fijngesneden
  • 1 teentje look, fijngesneden
  • 1 el vloeibare honing
  • 200 gram rundvlees in blokjes
  • olijfolie
  • 200 gram aardappelen in blokjes
  • 2 sjalotten in ringetjes gesneden
  • 2 preistengels in stukken gesneden
  • 200 gram snijbonen 7 minuten geblancheerd
  • 1 tl mosterdzaad
  • 4 el room
  • 2 el mosterd op grootmoeders wijze
  1. meng de olijfolie, sinaasappelsap, mosterd, chili, look en honing door elkaar en giet deze marinade over de blokjes rundvlees; Laat even rusten in de koelkast
  2. bak de aardappelblokjes in een ruime hoeveelheid olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak het rundvlees, voeg de sjalot toe en roerbak even. Voeg ook de prei en de boontjes toe. Laat meebakken op een lichter vuurtje
  3. Voeg de aardappelblokjes er opnieuw bij. Kruid met peper en zout en overgiet met het mengsel van room en mosterd
NelekeP
Meer inspiratie

BelgischVleesHoofdgerecht