Rumsteak met roomsaus

11 30 2 5
Aantal personen:
  1. Ingrediënten :
  2. 4 rumsteaks
  3. 2 koffielepels grof gemalen peperbollen
  4. 30 gr boter
  5. 200 cc room
  6. 1 eetlepel dijonmosterd
  7. 1/2 glaasje cognac
  8. zout
  9. Bereiding:
  10. Wentel de rumsteaks in de peperkorrels, druk ze goed aan en laat het een uurtje intrekken. Bak ze op de gewenste wijze en flambeer ze met de cognac. Hou de steaks warm en voeg de room en de mosterd ­erbij samen met het braadvocht. Laat het geheel ­inkoken tot sausdikte en breng op smaak met een ­weinig zout. Dien op met fijne frietjes.
Theoke_1