Roompuddinkjes

9 25 0 5
Aantal personen:
  • 2 bl gelatine
  • 250 ml slagroom
  • 50 g suiker
  • 1 zk vanillesuiker
  • 250 ml boerenyoghurt
  • 2 rijpe pruimen (of ander fruit)
  1. Week in een kom met koud water de gelatine 5 min. Breng de helft van de slagroom met de suiker en vanillesuiker tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en los al roerende de goed uitgeknepen gelatine in de hete room op. Roer de rest van de slagroom erbij en laat onder af en toe roeren 15 min afkoelen.
  2. Roer de boerenyoghurt door de room heen en schenk het mengsel in puddingvormpjes of kopjes. Laat de puddinkjes minimaal 3 uur in de koelkast opstijven. Stort de puddinkjes naar wense en bedek ze met de pruimenpartjes.
Ewald56