Rood vluggertje (tomatensoepje)

5 20 5 5
Aantal personen:
  • 200 gram fijngesnipperde ui
  • 200 gram dubbelgeconcentreerde tomaat puree
  • 50 gram bloem
  • 2,5 liter kippenbouillon (van blokjes)
  • 1 glaasje droge sherry
  1. De fijngesnipperde ui garen met een beetje SOLO vloeibaar.
  2. Tomatenpuree bijvoegen, roeren, de bloem bijvoegen, roeren en de bloem laten garen.
  3. de 2,5l kippenbouillon bijvoegen, roeren, even aan de kook brengen.
  4. Fijn mixen en het glaasje sherry bijvoegen, proeven, KLAAR.
  5. Opdienen met een scheutje half opgeklopte room en een beetje fijngehakte peterselie.
lvdb