romige spruitjes cremesoep

12 40 0 5
Aantal personen:
  • 400 g spruitjes, in 4 gesneden
  • 1 ui
  • 15 g boter
  • 6 dl bouillon (groente)
  • 0,75 dl room
  • 2 tl citroensap
  • 25 g amandelschaafsel
  • Z/P
  1. verhit boter en fruit de gesnipperde ui
  2. voeg spruitjes toe en stoof 5 minuutjes mee
  3. schenk bouillon erbij
  4. breng aan de kook en laat 20-25 min koken
  5. laat beetje afkoelen, mix, voeg room toe
  6. breng op smaak met Z/P en citroensap
  7. rooster de geschaafde amandelen in een pan goudbruin en strooi over de soep voor het opdienen
evdv