Roereitje met gerookte zalmsnippers en bieslook

142 10 4 5
Aantal personen:
  • 30 g Solo
  • 1 flesje light room
  • zout
  • sprietjes bieslook of groen van lente-uitjes,1.5
  • 4 eieren (stuks)
  • 60 g gerookte zalm
  • peper
  1. Snipper de gerookte zalm fijn.
  2. Klop de eieren los samen met de light room, voeg er een beetje gehakte bieslook, peper en zout aan toe.
  3. Laat de Solo smelten in een steelpannetje en giet er de eieren bij.
  4. Roer voorzichtig met een houten lepel tot de eieren lichtjes gestold zijn.
  5. Verdeel ze over 4 eierdopjes (of potjes), garneer met bieslook en met reepjes verse toast.
  6. Werk af met de zalm.
Solo
Meer inspiratie

Overig Zuid-EuropeesEi