Roerei met gerookt forel en krokant gebakken asperges

71 45 0 5
Aantal personen:
  • 3 eieren
  • peper va n de molen
  • zout
  • 1 geutje room
  • bieslook
  • 3 forlefilets
  • 100 gr asperges
  1. De forelfilets opkuisen en bewaren op een koele plaats.
  2. De asperges in blokjes snijden en zeer krokant bakken, goed kruiden met peper en zout.
  3. * Roerei : de eieren mengen met de kruiden, room en fijngesneden bieslook.
  4. Goed opkloppen en lichtjes baveus bakken in weinig boter.
  5. Afwerking :
  6. Op kleine bordjes een schepje roerei scheppen en hierop de gerookt forel schikken.
  7. Rondom de gebakken asperges leggen en versieren met de kervel.
rositavliegen