Rodekool met appel

15 50 4 5
Aantal personen:
  • 1 kleine rode kool
  • 1 kleine ui
  • 1 kilo appels
  • 1 EL azijn
  • 1 EL grenadine
  • 2 EL fijne suiker
  • 50 gr boter
  • peper en zout
  1. Snij de kool in kwartjes, verwijder de harde middennerf. Snij de kwartjes in fijne reepjes of schaaf ze fijn. Pel en snipper de ui.
  2. Fruit de uisnippers glazig in de boter. Doe er de kool bij. Besprenkel met de azijn. Voeg er de grenadine en 2 el koud water aan toe. Kruid met peper en zout. Dek af en laat 1 u zacht stoven.
  3. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snij de appels in niet te fijne partjes. Leg ze bij de kool, bestrooi ze met de suiker.
  4. Dek weer af en laat nog 40 minuten stoven, of tot de kool goed gaar is. Breng op smaak met peper en zout. Schep om en doe er eventueel nog wat suiker bij.
NelekeP