Rode kool met appeltjes

2 105 0 5
Aantal personen:
  • 2 uien, in ringetjes gesneden
  • 1 rode kool, in 4 gedeeld en in reepjes gesneden
  • 4 sneetjes rauwe ham
  • 3 renet appels (500g)
  • 1 sinaasappel, geraspt
  • van 2 sinaasappels
  • 2 el ciderazijn
  • 1 el bruine suiker
  • 2 kruidnagels
  • bakmargarine
  • van sinaasappel als garnituur
  1. Verhit de bakmargarine in een kookpan. Fruit daarin de ui en de rauwe ham gedurende 2 minuten. Doe er de rodekool, ciderazijn, de rasp en het sap van de sinaasappels, de bruine suiker en de kruidnagels bij. Breng op smaak met peper en zout. Dek af en laat een halfuurtje sudderen.
  2. Voeg de appels toe. Dek af en laat alles nog een uur zacht sudderen. Je heerlijk geurende gerecht is klaar als de rodekool zacht is en de appelen tot moes zijn gekookt.
  3. Verdeel over de borden. Bestrooi met rasp van sinaasappel.
  4. Heerlijk met varkensvlees, kalfsvlees, worst,....
Jacqui