Risotto

11 30 Lage moeilijkheid 0 5
Aantal personen:
  • 250 g champignons
  • 1 ui
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 350 g risottorijst
  • 1 blik Knorr Champignoncreme
  • 700 ml water
  • (olijf)olie
  1. Pel en snipper de ui, maak de champignons schoon en snij ze in vieren. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit hierin de ui glazig.
  2. Roer de risottorijst door de gefruite ui. Voeg het water toe, roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat het ca. 12 min. zachtjes koken. Af en toe doorroeren.
  3. Voeg de inhoud van het blik Knorr Champignoncreme toe aan de risottorijst, wanneer dit 12 min. gekookt heeft. Laat het geheel nog 4 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de gesneden champignons toe en laat alles nogmaals 4 min. zachtjes doorkoken.
  4. Serveer met een salade.
Knorr