rillettes van sardinen met kaviaar van aubergine

8 45 0 5
Aantal personen:
  • 100 gr aubergine
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje tym
  • 1 teentje look
  • 2 cl olijfolie
  • 1 doosje st Moret
  • 1 blikje sardinen met olijfolie
  • 1 citroen
  • zout en peper
  • 1/2 stokbrook kan met olijven
  1. snij het stokbrook in dunne schijven leg ze op een bakplaat en laat roosteren onder de gril, spoel de aubergines en leg ze in een schaal samen met de laurierblaadjes, de look, de tym, het zout en peper en de olijfolie, laat ze vervolgens 11/2 uur konfijten in de oven voorverwarmd op 160°, als de auberginen klaar zijn worden ze ongepeld gemixt met de st Moret en de sardinen tot een glad mengsel serveer in kleine party lepeltjes met sneetjes brood
stanita