RIJSTPAP met mango en limoensiroop

1 35 0 5
Aantal personen:
  • 125 gr dessertrijst
  • 7,5 dl volle melk
  • 125 gr suiker
  • 1 tl gemalen kardemon
  • 2 limoenen
  • 1 dl water
  • 1 mango
  1. breng de rijst, melk, 75 gr suiker en kardemon al roerend aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten koken op een matig vuur tot de rijst gaar is en de rijstpap is ingedikt. Schep in 4 kommetjes en laat afkoelen.
  2. Verwijder de schil van de limoenen met een dunschiller en doe in een pannetje met de rest van de suiker en het water; breng al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat inkoken tot een siroop. Doe er het sap van 1 limoen bij en laat afkoelen. Schil en snij de mango in plakjes. Voeg toe aan de siroop en laat marineren.
  3. Druppel vlak voor het serveren de limoensiroop over de rijstpap. Werk af met de plakjes mango en een reepje geconfijte limoensiroop
NelekeP