Reegebraad met dragon

37 45 1 5
Aantal personen:
  • 50 gr zachte boter
  • 4 takjes dragon
  • 1,25 kg reezadel
  1. Verwarm de oven voor op 240°c
  2. Snijd het vel van het vlees op verschillende plaatsen in en doe er de takjes dragon in.
  3. Zout en peper toevoegen. Bestrijk alle zijden van het gebraad met zachte boter. Leg het in een ovenschotel.
  4. Laat 40 min bakken in een warme oven : denk eraan het vlees verschillende keren te draaien : het moet overal bruingebakken zijn. Controleer de bereiding door er een spies in te prikken : de punt moet er warm uitkomen.
  5. Snijd het gebraad in fijne plakjes en schik ze op een verwarmde dienschotel
  6. Blus het vleesnat met 10 cl kokend water en maak de bodem goed los, roer de saus door een fijne zeef boven het gebraad.
doreen_1