rapenroomsoep (feestelijk en goedkoop)

3 45 1 5
Aantal personen:
  • 500 gr rapen
  • 70 gr bloem
  • 80 gr solo
  • 25 cc volle melk
  • 30 ml room
  • 2 eidooiers
  • 1.5 liter bouillon
  1. roux bereiden
  2. blussen met de bouillon
  3. in blokjes gesneden rapen toevoegen en aan de kook brengen
  4. (beetje fijngesneden raap apart houden voor garnituur)...
  5. alles goed fijnmixen (of doorzeven).
  6. nu evt de fijngesneden raapstukjes en de melk toevoegen.
  7. opnieuw aan de kook brengen.
  8. binden met de room en eidooiers.
  9. evt takje peterselie als garnituur
  10. verrassend lekker, eenvoudig en goedkoop!!
drekejanssens