Ragout van penne en kerstomaten

6 15 0 5
Aantal personen:
  • 300 gram penne
  • 500 gram kerstomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 koffielepels olijfolie
  • 1 koffielepel tijm
  • 2 koffielepels gehakte basilicum
  • 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
  • zout en peper uit de molen
  1. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Was de kerstomaten en dep ze droog. Pel de knoflook en pers uit. Verhit de olie in een pan. Doe er de tomaten en de knoflook bij. Breng op smaak met peper, zout en tijm en stoof twee minuten onder voortdurend roeren. Voeg de penne en de basiclicum toe en roerbak alles nog één minuut. Bestroot met parmezaanse kaas en dien op.
Rinka