Quiche met spruitjes en spek

53 75 3 5
Aantal personen:
  • kruimeldeeg
  • 250 gram spruitjes
  • 1 el olijfolie
  • 150 gram champignons
  • 1 ui
  • 100 gram gerookte spek
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eieren
  • 4 dl room
  • 100 gram gemalen kaas
  • zout & peper
  • nootmuskaat
  1. 1) Snij de spruitjes in stukjes (grootte zelf te bepalen) en kook ze 7 à 8 minuten. Laat ze uitlekken.2) Stoof de uit met de spekjes en de champignons. Doe de spruitjes en de knoflook erbij en bak het geheel een 3-tal minuten. Laat goed uitlekken.3) Bekleed een taartvorm met het deeg en giet er de groentjes in. Mix de eieren en de room. Voeg er de kaas aan toe en breng verder op smaak met peper & zout. Giet dit mengsel over de spruitjes.4) Zet het geheel 50 minuten in de oven op 180° C.
pliah