Quiche met prei en spek

17 40 4 5
Aantal personen:
  • 1 vel bladerdeeg
  • 1 stengel prei
  • 200 gr spekblokjes
  • 1 ui
  • 4 eieren
  • 100 ml room
  • 100 ml melk
  • 200 gr geraspte kaas
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  1. Ontrol het bladerdeeg en leg in aan aluminium vorm en prik er enkele gaatjes in.
  2. Doe boter in een pot en stoof hierin de fijngesneden ui en prei aan.
  3. Voeg vervolgens de spekblokjes toe en laat nog even meebakken.
  4. Doe de eieren in een kom en klop ze samen met de room en de melk tot een gladde massa en meng er de geraspte kaas onder en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  5. Verdeel de spekblokjes en de prei over de bodem en stort vervolgens het eimengsel eroverheen.
  6. Zet in een voorverwarmde oven nog 25 min op 180°
  7. Als voorgerecht kan je dit serveren met sla, tomaten overgoten met een beetje vinaigrette
Monsterbaby
Meer inspiratie

BelgischEiVoorgerechtLente