prinsessenboontjes in ham en kaassaus

10 45 4 5
Aantal personen:
  • 500 gr prinsessenboontjes
  • 175 gr mozzarella
  • 70 gr geraspte compté kaas
  • 3 lepels peterselie
  • 6 sneedjes gekookte ham
  • 35 gr boter
  • 35 gr bloem
  • 500 ml melk
  • noodmuskaat, peper en selderzout
  1. Warm de oven voor op 200 graden, kook de boontjes beetgaar, rol in elk half sneedje ham een paketje boontjes, leg ze in een ovenschaal en kruid met peper en selderzout. Hak de peterselie fijn, snijd de mozzarella in plakjes.
  2. Smelt de boter in een pot en voeg de bloem toe, roer er beetje bij beetje de melk bij tot een gladde saus, laat even koken, haal de pan van het vuur en roer er de comté kaas en peterselie door, kruid met muskaatnoot peper en zout.
  3. Verdeel de saus over de boontjes, beleg met plakjes mozzarella en plaats alles 20 minuten in de oven.
  4. Smakelijk!
Monique_14