Preisoep

3 30 0 5
Aantal personen:
  • 3 liter groentebouillon
  • 4 uien
  • 3 aardappelen
  • 4 stronken wit van prei
  • 2 teentjes look
  • 2 takjes tijm
  • 3 blaadjes laurier
  • 1 el mosterd
  • peper
  • zout
  1. Maak de groentebouillon
  2. Pel de uien en de look.
  3. Snij de uien grof en kneus de tenen.
  4. Snij het wit van de prei (klein) en de aardappelen (groot) in stukken.
  5. Stoof de ui en knoflook aan.
  6. Stoof de prei en de aardappel daarna mee aan.
  7. Voeg de tijm en laurier toe.
  8. Schenk de bouillon bij de groenten en laat 20 minuten pruttelen.
  9. Vis de tijmtakjes en de laurierblaadjes eruit en mix de soep glad.
  10. Kruid af met peper en zout.
  11. Doe een eetlepel mosterd in de soep en mix opnieuw.
elmo1990