Preigratin

2 30 0 5
Aantal personen:
  • 4 preistaven
  • olijfolie
  • boter
  • 250 g olijfolie
  • peper
  • zout
  • curry
  • 1 dl hollandaisesaus
  • 1 dl room
  • een handvol verse peterselie
  • een handvol verse koriander
  1. Halveer de preistaven en snij ze fijn. Spoel ze af onder de kraan en laat goed uitlekken. Stoof ze 5 min in een scheut olijfolie. Kruid met peper, zout en een snuifje curry. Roer er een klontje boter door. Stort de prei in een kom. Zet de pan terug op het vuur en roerbak de garnalen gaar in wat olijfolie. Kruid met zout en curry. Roer er de prei door. Klop de room op en roer er de hollandaisesaus en de verse kruiden door. Meng er de prei en de garnalen onder. Verdeel de prei over 6 schaaltjes. Gratineer ze onder 5 min een hete gril en serveer ze meteen.
bolleke1970