Portobello-champignons gevuld met gehakt, pijnboompitten en zuiderse kruiden

258 30 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 200 g Solo
  • 1 teentje knoflook
  • 4 el peterselie
  • 0.5 tl grof zeezout
  • 350 g runds/varkensgehakt
  • 2 el verse tijm
  • 2 el verse rozemarijn
  • 1 sjalot
  • 1 ei
  • 100 g geroosterde pijnboompitten
  • 4 grote portobello-champignons
  • 1 el Solo Vloeibaar
  1. Bereid de Solo-kruidentopping. Doe de Solo in een kom. Pel en snipper de knoflook en hak de peterselie fijn. Voeg ze toe aan de Solo. Meng alles goed met een vork en kruid met peper en grof zeezout.
  2. Doe het gehakt in een kom. Ris de tijm- en rozemarijnblaadjes van de takjes,
  3. hak ze fijn met een scherp mes en meng ze onder het gehakt.
  4. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan en voeg ze toe aan het gehakt. Pel en snipper de sjalot fijn en meng hem samen met het ei onder het gehakt. Roer goed om en kruid af met peper en zout.
  5. Borstel de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Wrijf elk champignonhoedje in met Solo vloeibaar. Schik ze met de uitholling naar boven op een schaal en verdeel er het gehaktmengsel over.
  6. Laat de champignons op een matig hete barbecue in twintig minuutjes gaarbakken. Werk net voor het opdienen af met een lepeltje van de Solo-kruidentopping.
Solo
Meer inspiratie

GroenteBijgerechtZomer