Pompoensoep

10 40 0 5
Aantal personen:
  • 600 g pompoen in blokjes (zonder schil en zaadjes)
  • 1 ajuin (fijn gesneden)
  • 1 takje selder (in blokjes)
  • 1 wortel (in blokjes)
  • 2 aardappelen (in blokjes, geschild)
  • 100 ml melk
  • boter
  • peper
  • zout
  • 2 l water
  • 3 el peterselie (gehakt)
  • 3 boullionblokje (kip)
  1. Verwarm de boter in een soepketel en fruit hierin de ajuin. Voeg de wortel, selder, aardappelen en de pompoen toe en fruit alles nog even mee. Doe er het water en de bouillonblokjes bij en breng aan de kook. Laat 20 minuutjes doorkoken en mix de soep. Doe er de melk bij, breng op smaak met peper en zout, en werk af met de peterselie.
Angelique1988