Pompoensoep

1 45 0 5
Aantal personen:
  • 750 gram pompoen
  • 200 gram wortel
  • 2 stuk ui
  • 1 eetlepel margarine
  • 1,5 blokje kippebouillon
  • 2,5 liter water
  • 1 koffielepel thym
  • 1 snuifje peper, zout, kerry, gember,cayennepeper
  • 140 gram tomatenpuré
  • 2 blokjes smeerkaas
  • 4 sneden brood ( korstjes)
  • 200 g gemalen gruyèrekaas
  1. Snij de ui fijn en bak bruin in de margarine. Voeg de stukjes wortel toe en de pompoen, voeg de kruiden toe, de bouillonblokjes en het water. Laat de soep gaar koken. Voeg op het einde de tomatenpuree en de blokjes smeerkaas. Mixen en klaar!!
  2. Serveer de soep met gebakken broodkorstjes en gemalen gruyèrekaas.
mv