Plaattortilla met paddenstoelen, olijven en feta

1 45 Lage moeilijkheid 0 5
Aantal personen:
  • 8 gedroogde tomaten op olie
  • 200 g zwarte olijven zonder pit
  • 300 g feta kaas
  • 10 eieren
  • 1 pak (500 ml) Knorr Bospaddenstoelensoep
  • 50 g rucola
  • Extra:
  • bakpapier
  • laag bakblik met opstaande rand van ca. 25 bij 30 cm., ingevet
  1. Verwarm de oven voor op 180┬░C. Dep de tomaten droog en snijd ze in reepjes. Hak de olijven grof. Snijd de feta in kleine stukjes. Klop de eieren los met de Bospaddenstoelensoep en voeg de andere ingredi├źnten toe.
  2. Knip het bakpapier op de maat van het bakblik en leg het erin. Vul het bakblik met het eiermengsel en laat de tortilla in de hete oven in ca. 45 minuten stollen en lichtbruin worden. Laten afkoelen.
  3. Snijd de lauwe of koude tortilla in kleine of grotere driehoekjes en haal ze met een platte schep uit de bakplaat. Leg de driehoekjes op kleine schoteltjes of een grote schaal en bestrooi met rucola.
Knorr
Meer inspiratie

Overig Noord-EuropeesEi