Pizza

3 95 0 5
Aantal personen:
  • 700 g pizza bloem met gist (La Tua Farina)
  • 4 el olijfolie
  • 2 tl zout
  • 500 g mozzarella
  • 1 bakpapier
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 800 g gepelde tomaten
  • 20 g verse italiaanse kruiden (met keukentouw binden)
  1. Tomatensaus:
  2. Met 2 eetlepels olijfolie de fijngesneden ui en knoflook 5 min. aanbraden. Dan de gepelde tomaten erbij en aan de kook brengen. De italiaanse kruiden met een keukentouw aan elkaar binden en 25min. mee laten koken op een laag vuur. Druk de tomaten stuk en haal de kruiden eruit. Peper en zout toevoegen.
  3. Pizza bodem:
  4. Bloem, 2 eetlepels olijfolie, zout en suiker samen met 400ml water 10 minuten kneden. Daarna in 4 bollen verdelen en bestuiven met bloen. Minimaal een uur op een warme plaats laten rijzen.
  5. Bereiden:
  6. Oven op 220 graden. Bollen uitrollen tot een dunne bodem. Tomatensaus erover verdelen en daarna de ingrediƫnten naar keuze erop (pittige chorizo, ui, knoflook, geraspte parmezaanse kaas etc.).
roland_scheffe