Pittige erwtensoep

6 75 5 5
Aantal personen:
  1. Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en bak de ui, knoflook,gember en het komijnzaad totdat de uisnippers glazig zijn.
  2. Bak de peper even mee en voeg dan het water,zout, de spliterwtjes en de laurierblaadjes toe.( de spliterwten hoeven niet geweekt enkel afspoelen in een zeef onder stromend water)
  3. Breng de soep aan de kook en laat ze zachtjes 45-60 min koken, totdat de erwten zacht zijn.
  4. Voeg dan de koolrabi en de bleekselderij toe.en laat ze 5-10 min meekoken.
  5. Voeg als laatste de prei toe en laat deze ca 5 min meekoken, zodat ze nog licht knapperig zijn.Haal de laurierbladen uit de soep en breng de soep op smaak met peper en zout.
Love to Cook