Pikante soep met verse koriander en gepocheerd ei

337 40 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 50 g Solo
  • 1 koffielepel pimentpoeder
  • 1 l kippenbouillon
  • azijn
  • verse koriander
  • 4 uien
  • 3 teentjes look
  • 600 g aardappelen
  • 4 eieren
  • Bertolli extra Vergine
  1. Stoof de ui en de look in de Solo.
  2. oeg er de aardappelen en het pimentpoeder bij.
  3. Bevochtig met de bouillon, breng aan de kook en laat garen.
  4. Mix de soep glad.
  5. Pocheer de eieren in water met een scheutje azijn.
  6. Doe de warme soep in de borden. Schik er een eitje in, druppel er olijfolie bij en versier met een takje koriander.
Solo
Meer inspiratie

SoepHoofdgerecht