Pikante bruine bonensoep

3 90 0 5
Aantal personen:
  1. Ingrediƫnten:
  2. een klein stukje boter
  3. 75 gr mager rookspek in blokjes
  4. 250 gr soepgroente
  5. 2 theelepels kerrie
  6. 200 gr rundergehakt
  7. 1 literblik bruine bonensoep
  8. 1/4 liter tomatensap
  9. Evt. 1-2 theelepels cayennepeper of chilipoeder
  10. Bereiding:
  11. Kruid het gehakt naar eigen smaak en draai er kleine balletjes van
  12. Smelt in een ruime soeppan de boter en bak hierin de spekblokjes, de soepgroente, bestrooid met kerrie en de gehaktballetjes
  13. Voeg de bonensoep, het tomatensap en evt. de cayennepeper of chilipoeder toe
  14. Breng de soep onder af en toe roeren langzaam aan de kook en laat hem even zachtjes doorkoken
  15. Lekker met rauwkost en stokbrood
  16. Tip:
  17. Klop van het vuur af 2 eetlepels roomboter door de soep en strooi er fijngeknipte peterselie over
Theoke_1