PH Lekker thuis - Aspergerisotto met zalm

1 60 0 5
Aantal personen:
  • dille
  • kervel
  • basilicum
  • bieslook
  • 6 dl groentenbouillon
  • 2 dl witte wijn
  • 200 g risottorijst
  • 8 el Parmezaanschilfers
  • 4 schijfjes gerookte zalm
  • boter
  • 1 bussel witte asperges
  1. Schil de asperges en snij ze schuin fijn Stoof ze aan in Vitelma Finesse op een zacht vuurtje. Kruid met peper en zout. Voeg na 3 minuten de rijst toe en meng het geheel goed door elkaar Blus met de wijn en laat deze een 4 minuten verdampen Voeg dan de groentebouillon toe en laat heel rustig garen tot de groentebouillon verdampt is Serveer in een diep bord, overstrooi met Parmezaanschilfers, gerookte zalmreepjes en verse kruiden
stey