Peterseliesoep

41 75 3 5
Aantal personen:
  1. Benodigdheden :
  2. 250 gr. peterselie , 1 bakje waterkers , 30 gr. roomboter , 300 gr. bloemige aardappelen , 1 ½ liter groetenbouillon , peper en zout.
  3. Bereiding :
  4. Leg wat peterselie apart en hak de rest fijn . Voeg de gehakte peterselie en waterkers
  5. en de in blokjes gesneden aardappelen in de hete bouillon en laat ze een uur pruttelen.
  6. Kruid met peper en zout .Draai de soep door een fijne roerzeef of pureer ze met de
  7. staafmixer . Laat ze kort doorwarmen en werk af met roomboter en versgehakte peterselie.
Theoke_1