pesto

0 15 0 5
Aantal personen:
  • 25 gram pijnboompitten
  • 60 gram basilicumblaadje
  • 1 teentje knoflook
  • grof zeezout
  • 4 el vers geraspte parmezaanse kaas
  • 2 el pecorino
  • 125 ml extra virgin oil
  1. de pijnboompitten op 180 graden op een ovenplaat roosteren (3 à 4 minuten). Langzaam de basilicum, look,pitten en zout tegen de wand tot moes pletten. Doorgaan tot je een ruwe pasta bekomt. Voeg kaas en olie toe en meng alles. Voor een dikkere saus meer pitten en look toevoegen. Een paar el kookwater toevoegen aan de pesto voor je saus en pesto mengt
NelekeP