Perzikkoekjes

58 30 Lage moeilijkheid 1 5
Aantal personen:
  • 250 g bloem
  • 200 g cottage cheese
  • 200 g Solo
  • 500 g perziken (je kunt hiervoor perziken uit blik gebruiken)
  • poedersuiker (om over de koekjes te strooien als ze klaar zijn)
  1. Verwarm de oven voor op 200 ┬░C.
  2. Meng alle ingredi├źnten tot je een stevig deeg krijgt. Rol het deeg uit. Druk met een glas cirkels uit het deeg. Snijd vervolgens de perziken in halve maantjes. Leg op elke deegcirkel een stukje perzik en vouw toe.
  3. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Solo