peruaanse aardappelschotel met kip en mais

33 30 0 5
Aantal personen:
  • 4 aardappelen in de schil gekookt
  • 2 ui (evt. rode uien)
  • 400 g kipfilet in reepjes
  • 4 el rozijnen
  • 250 g gekookte mais
  • peper, zout, chilipoeder, paprikapoeder
  1. snij aardappelen in partjes en schik op bodem van een ovenschotel
  2. bak de uiringen en een beetje olie en schep ze op de aardappelen
  3. bak de reepjes kip kort op een heet vuur, voeg P/Z en chilipoeder toe naar smaak
  4. schep kip op uien
  5. strooi de rozijnen erover
  6. mix de mais fijn met paprikapoeder en P/Z
  7. strijk dit mengsel over de aardappelschotel
  8. kwartiertje in oven op 200° en dan 5 minuten onder gril tot mooi korstje
evdv