penne met krulandijvie en salami

8 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 witte selder
  • 1/2 limoen
  • 1 krulandijvie
  • 1 rode ui
  • 200 gr salami
  • olijfolie
  • 1 snede wit brood
  • 500 gr pasta ( macaroni of penne )
  1. De bladeren van de selder snijden in stukjes
  2. De stengel schillen en in blokjes van een cm snijden
  3. Laat trekken in water met het limoensap
  4. Maak de krulandijvie schoon en snij de blaadjes in resspjes
  5. Snipper de rode ui
  6. Bak de salami in plakjes 3 minuutjes in 3a4 eetlepels olie
  7. Voeg de andijvie en de ui toe en laat stoven
  8. Kruiden met peper en zout
  9. Laat verder garen op een zacht vuurtje
  10. Bak het wit brood aan beide kanten krokant in 2 eetlepels olie laat afkoelen en verkruimel
  11. Kook de pasta beet gaar samen met de selder blokjes
  12. Giet af en meng met de groentenen de salami
  13. Bestrooi met de krokante broodkruim.
chrisje75